可口德国香肠有1500种 世界杯生意大增无法看球

http://sports.sina.com.cn 2006年07月02日11:08 新闻午报

  -特派记者|程绩|发自法兰克福

  香肠是德国的一大美食,据说德国的香肠种类有1500种之多。其中,法兰克福香肠和纽伦堡烤香肠都享有盛名。

  我在法兰克福住了这么久,自然也多次品尝了法兰克福香肠这一美味,不过法兰克
福香肠是煮香肠,而且都十分“大条”(适合德国人的肚子),我每次吃前几口都觉得享受,但到后来就感觉又撑又腻。与之相比,纽伦堡烤香肠则较为适合我们东方人的口味。

  为了体验最纯正的味道,我特意找到了传说中的“bratwurstbausle”烤香肠店。这家店就在纽伦堡旧市政厅的斜对面,它诞生于二战后,已经有50多年的历史了。我去的时候店外露天的电视机屏幕正在放巴西队和加纳队的比赛,几乎所有的位子都坐满了,大多数人面前都摆着一杯啤酒和数盘烤香肠。

  与法兰克福烤香肠的“大条”相反,纽伦堡烤香肠只有手指那么大小,一根香肠几口就吃完了。这样你吃起来不但不会腻,而且往往觉得一根不过瘾,大多人都会点一盘,6根、8根或者10根。纽伦堡烤香肠色泽偏黑,咸淡适中,烤得相当入味,由于在放着松果的炭火上烤,因此肉香之中夹杂着松果香以及炭香,可谓香气扑鼻。你可以选择搭配土豆色拉(这家店的土豆色拉非常好吃),一口香肠,一口色拉,一口香郁,一口清淡,吃起来非常过瘾。

  店里的装饰古朴别致,而漂亮的女侍应生也穿着百年前传统的裙装。

厨师正一丝不苟地完成香肠的烤制工作,半刻也不得闲,就算我对着他闪光灯直闪,他也不朝我瞥上一眼。侍应生则匆忙地照顾着里里外外的食客,刚微笑着为你点完单,转身就端着啤酒和烤香肠出去了。

  直到我要求埋单,侍应生凯拉才有暇跟我聊上几句。她说:“

世界杯期间生意大增,尤其是有比赛的日子,店里每天要卖出比平时多一倍的啤酒和烤香肠。这里的厨师也是球迷,虽然工作时比谁都认真,但是下班后总会抱怨,想看一眼球都难,他根本连抬头的时间都没有。”


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