-特派记者|程绩|发自法兰克福
香肠是德国的一大美食，据说德国的香肠种类有1500种之多。其中，法兰克福香肠和纽伦堡烤香肠都享有盛名。
我在法兰克福住了这么久，自然也多次品尝了法兰克福香肠这一美味，不过法兰克
福香肠是煮香肠，而且都十分“大条”(适合德国人的肚子)，我每次吃前几口都觉得享受，但到后来就感觉又撑又腻。与之相比，纽伦堡烤香肠则较为适合我们东方人的口味。
为了体验最纯正的味道，我特意找到了传说中的“bratwurstbausle”烤香肠店。这家店就在纽伦堡旧市政厅的斜对面，它诞生于二战后，已经有50多年的历史了。我去的时候店外露天的电视机屏幕正在放巴西队和加纳队的比赛，几乎所有的位子都坐满了，大多数人面前都摆着一杯啤酒和数盘烤香肠。
与法兰克福烤香肠的“大条”相反，纽伦堡烤香肠只有手指那么大小，一根香肠几口就吃完了。这样你吃起来不但不会腻，而且往往觉得一根不过瘾，大多人都会点一盘，6根、8根或者10根。纽伦堡烤香肠色泽偏黑，咸淡适中，烤得相当入味，由于在放着松果的炭火上烤，因此肉香之中夹杂着松果香以及炭香，可谓香气扑鼻。你可以选择搭配土豆色拉(这家店的土豆色拉非常好吃)，一口香肠，一口色拉，一口香郁，一口清淡，吃起来非常过瘾。
店里的装饰古朴别致，而漂亮的女侍应生也穿着百年前传统的裙装。厨师正一丝不苟地完成香肠的烤制工作，半刻也不得闲，就算我对着他闪光灯直闪，他也不朝我瞥上一眼。侍应生则匆忙地照顾着里里外外的食客，刚微笑着为你点完单，转身就端着啤酒和烤香肠出去了。
直到我要求埋单，侍应生凯拉才有暇跟我聊上几句。她说：“世界杯期间生意大增，尤其是有比赛的日子，店里每天要卖出比平时多一倍的啤酒和烤香肠。这里的厨师也是球迷，虽然工作时比谁都认真，但是下班后总会抱怨，想看一眼球都难，他根本连抬头的时间都没有。”
